词典肝膋
肝膋
词语解释
肝膋[ gān liáo ]
⒈ 古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上,烤炙而成。
引证解释
⒈ 古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上,烤炙而成。
引《礼记·内则》:“肝膋,取狗肝一,幪之以其膋,濡炙之。”
郑玄 注:“膋,肠间脂。”
《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉 郑玄 注:“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”
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