词典拉面
拉面
词语解释
拉面[ lā miàn ]
⒈ 〈方〉:以两手反复抻拉而成的面条。
英make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles;
引证解释
⒈ 用手把面块拉成面条。亦指用手拉成的面条。
引清 俞正燮 《癸巳存稿·面条子》:“曰切麪,曰拉麪,曰索麪,曰掛麪。”
赵树理 《李家庄的变迁》五:“给他们做的是炒鸡蛋拉面。”
国语辞典
拉面[ lā miàn ]
⒈ 汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。
⒉ 将面粉与水和好,略放一段时间,使得水分充分渗入面粉中,然后再将它用力拉长并对折,同时扑上干面粉再拉,如此成倍数增加拉成许多的面条。
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